Η κρυοχειρουργική ή κρυοθεραπεία είναι μια μέθοδος με την οποία επιτυγχάνεται με τρόπο γρήγορο, αποτελεσματικό, καλώς ανεκτό και ασφαλή η εκλεκτική ψύξη-καταστροφή βλαβών του δέρματος, (π.χ. σμηγματορροϊκές υπερκεράτωσεις, μολυσματική τέρμινθος, μυρμηγκιές, κονδυλώματα), με τη χρήση ειδικής κρυογόνου ουσίας θερμοκρασίας -196 °C.
Μπορεί να συνδυαστεί με μηχανική δερμοαπόξεση (curettage), βελτιστοποιώντας τα θεραπευτικά αποτελέσματα.